奶油奶酪: 80g， 奶油: 40g， 糖: 35g， 玉米澱粉: 15g， 雞蛋: 2個， 原味酸奶: 25g， 檸檬汁: 幾滴
1準備好所有材料，雞蛋分離蛋清蛋黃
2打發蛋白，加入檸檬汁，蛋白容器一定乾淨無油無水。分三次加入糖。
3打發一下奶油奶酪
4加入蛋黃繼續打勻
5加入酸奶，澱粉打勻
6加入1/3蛋白霜，上下拌勻，然後全部倒入蛋白霜中上下拌勻即可。一定不要來回畫圈攪拌以免消泡。烤箱烤盤注入水170度預熱備用
7均勻裝瑪芬杯，我裝了9小杯，等於6寸的蛋糕模的量。模具根據自己喜歡選用。170度30分鐘。如果用6寸模需加15分鐘左右。
8出烤箱後後冷卻入冰箱冷藏後即是入口即化的徹思叔叔蛋糕了！