原料

牛腩: 500克， 蘿蔔: 500克， 蚝油: 1勺， 蔥頭: 2段， 大蒜: 2-3瓣， 腐乳: 2塊， 花椒: 隨意， 八角: 1顆， 小米椒: 2個， 桂皮: 1小段， 醬油: 1勺， 料酒: 1勺， 牛肉醬: 1勺

步驟

1牛腩切塊焯水，出鍋洗凈並濾水。

2熱鍋入油，將薑片兩面煎至金黃色，與牛腩一起放入電飯煲中。

3熱鍋入油，放蒜蓉爆香，加腐乳、牛肉醬、蚝油、醬油、料酒，煸炒小會，加水煮沸，倒入牛腩中。

4放八角、花椒、桂皮、香葉，快煮30分鐘，轉小火慢燉。

5轉小火後，加入焯水後的白蘿蔔，慢燉一小時，出鍋前撒鹽即可。

6前兩天入手了四瓶，炒粉炒菜添味必備。

小技巧

蘿蔔建議切滾刀狀，大小適中。