1歲寶寶輔食|西紅柿雞蛋青菜面

原料

雞蛋: 1隻, 西紅柿: 半個, 青菜: 幾片, 寶寶面: 1捆, 橄欖油: 少許, 鹽: 非常少量

步驟

1備齊材料。

2.西紅柿切成兩半,將半個西紅柿的瓤挖出後剁成小塊備用;

3青菜洗凈後放入開水鍋中燙半分鐘撈出後,切成碎末; 將雞蛋打入碗中,按照1:1的比例加入涼白開,用筷子攪勻。 小貼士: 將西紅柿皮去乾淨,否則有可能噎著寶寶; 將水燒開後再放入青菜,半分鐘即可,否則會造成維生素等營養流失; 炒雞蛋前中必須加入涼水,否則雞蛋會炒得很老,並且是大塊黏在一起,不適合寶寶吃。

4煮鍋中加入多一點水,燒開後,放入寶寶麵條,然後轉小火煮麵,小火要保證面鍋沸騰而不會溢出來,否則將閥門繼續關小,不需要給煮鍋中加涼水;

5煮麵條的同時,我們就可以在炒鍋中倒入適量橄欖油,植物油也行,燒開後,倒入西紅柿碎,此處要說明的是火也必須小,否則這麼少量的西紅柿直接燒乾了,翻炒至西紅柿發紅; 將雞蛋液緩緩倒入炒鍋中,用鏟子攪拌,因為雞蛋中之前加入了水,所以炒制的雞蛋會很嫩,等水分蒸發了一半的時候,放入青菜碎末,翻拌均勻後關火。

6此時麵條也已經煮好了,撈出麵條,將西紅柿炒雞蛋倒在麵條上,根據寶寶口味加入少量的鹽,稠稀度可以用麵湯調節。

7煮麵條與炒雞蛋齊飛,15分鐘搞定寶寶輔食不是問題。

8稠稀度可以用麵湯來調節,我寶很給力,一會就吃的不剩一點了。

小技巧

將西紅柿皮去乾淨,否則有可能噎著寶寶; 將水燒開後再放入青菜,半分鐘即可,否則會造成維生素等營養流失; 炒雞蛋前中必須加入涼水,否則雞蛋會炒得很老,並且是大塊黏在一起,不適合寶寶吃。


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