肉餡: 300克， 蔥、姜: 20克， 紫菜: 30克， 花雕: 8毫升， 生抽: 5毫升， 香油: 1毫升， 鹽: 3克， 餛飩皮: 20片
1蔥、姜切碎末，香菜切2厘米小段，肉餡加蔥姜碎末、花雕酒、鹽調餡。
2用餛飩皮包成餛飩。
3將紫菜、蝦皮、香菜放在碗中。
4鍋中做開水，將包好的餛飩放入煮，煮熟後連湯撈出盛在放好紫菜的碗中，倒入生抽、香油調味即可。
5成品。
1.可根據個人口味加入醋、辣椒油調味。 2.餛飩皮風乾時間過長就包不起來了，注意保濕。
