排骨: ， 八角、砂仁、香葉: 適量， 姜、蔥: 適量， 紅燒醬油: 適量， 海天黃豆醬: 可略多， 料酒: 適量， :
1用紅燒醬油、薑片、料酒腌制排骨大約一小時
2先將八角、砂仁、香葉放入油鍋中炒香，再放入蔥姜炒出香味
3加入黃豆醬炒出香味（這個調料很關鍵），黃豆醬里鹽和糖的含量都比較高，用它就可以代替鹽和糖，根據排骨的多少來增減用量
4佐料都炒香後放入排骨翻炒變色
5把炒過的排骨直接盛到容器里（最好是搪瓷容器，容易受熱），上蒸鍋
6隨著蒸汽的浸潤，香味慢慢飄出……,大約蒸一個半小時就可以了
7美味的醬香紅燒排骨做好了，您喜歡嗎?