原料

杏仁粉（我用的是粗磨帶皮的）: 100g， 亞麻籽（粗磨）: 40g， 車前子殼粉（細磨）: 30g， 泡打粉: 3g， 乾酵母粉: 4g， 雞蛋: 1個， 綜合莓果: 140g， 無糖濃酸奶: 140g， 淡奶油（可不加）: 100g， 芝士（可不加）: 60g

步驟

1所有乾粉稱量放在一起，酵母粉用一點點的溫水溶解下。所有的粉類食材都來自iherb。

2莓果加酸奶混合攪拌成濃稠的果漿，再加入雞蛋混合。圖文不搭，圖是加了一層奶酪夾心的成品。

3將上一步的所有混合物倒入乾粉混合物中開始用刮刀攪拌均勻，捏成想要的形狀。可以像我這樣在中間夾上一層切成塊狀的奶酪，上面再鋪一層麵糰再嵌一些藍莓，還可以裡面裹一顆樹莓草莓藍莓什麼的。。這個分量做了三個小圓麵包和一個小型磅蛋糕的尺寸。然後放到烤箱35度（我是50度）左右放置40分鐘。我想像它在發麵，也許根本不用這一步。

4烤箱200度預熱十分鐘，烤20分鐘，出鍋後最好脫膜放涼，不然底部水分比較多。如果底部不夠干也可以翻轉一個面放在模具里或烤架上再烤10分鐘。

5開吃。花樣吃法：因為裡面放了冷凍的莓果，水分比較多，烤完中間是空心的，可以用打發的淡奶油加上混合莓果攪拌均勻，用裱花袋注入到麵包里，外面還可以再來一圈裝飾。

6比如這樣。

7沒有加色素就是加了四顆草莓一大顆紅莓。

小技巧

之前做磅蛋糕加很多黃油無車前子殼粉的口感就會比較松，這個比較結實但是很有嚼頭有彈性，不需要消耗黃油，各種粉的脂肪也夠了，算不上脂肪炸彈，但是個眾口皆宜的早餐好選擇。