魷魚乾: 一塊， 排骨: 一根， 姜: ， 酒: ， 鹽: ， 味精:
1魷魚乾溫水泡軟切段
2排骨洗凈瀝干水，放入大碗中，加入適量鹽、味精、姜、酒腌製片刻，入蒸鍋干蒸半小時左右。
3排骨蒸好後加入魷魚乾和適量水按照一般煮湯時間燉煮就好了。
4出鍋根據個人口味加入適量鹽即可。
【干蒸排骨法】是爸爸特色處理排骨的方法，這樣煮出來的湯清澈漂亮，而且排骨肉質特別嫩，我家裡的排骨湯都是這樣做，嫌麻煩也可以正常那樣，直接排骨焯水洗掉血水煮湯就好。