雞蛋: 個， 香腸: 根， 鹽: 克， 臘肉: 塊， 米飯: 碗， 青紅椒: 五個， 胡蘿蔔: 半根， 腌菜: 少量
1提前將胡蘿蔔、青紅椒、火腿腸切成小丁
2煎雞蛋，火小點煎的嫩一點
3雞蛋煎熟盛出
4先翻炒胡蘿蔔、辣椒
5再添加火腿腸和腌菜翻炒
6臘肉提前蒸熟切丁備用
7放臘肉、加鹽翻炒
8最後加米飯翻炒（米飯一定要是蒸熟的，這樣炒飯才能粒粒分明）
9繼續翻炒均勻（炒飯最好用不粘鍋）
10香噴噴的腊味炒飯出爐了