草魚肉: 400克， 粉絲: 120克， 大蒜: 4粒， 薑絲: 10克， 香蔥段: 10克， 料灑、生抽、蚝油、白糖、麻油、胡椒粉、鹽、味精、雞精各適量。:
1草魚肉沖洗乾淨。
2魚肉切0.5mm薄片，放進蔥姜，下調料麻油抓勻腌制1小時以上。
3粉絲冷水泡軟瀝干，碼蒸盤內，擱點生抽、味精，放進蒜末拌勻。
4將腌好的魚片碼好。
5蒸鍋水開後蒸8分鐘，淋上調好的蚝油汁，撒上蔥花滋油即成。