原料

中筋麵粉(all purpose flour): 113克， 泡打粉(baking powder): 5克， 鹽(salt): 0.5克， 糖(sugar): 12克， 60克左右的雞蛋(egg): 1隻， 牛奶(milk): 143克=125毫升， 黃油(butter): 42克

步驟

1黃油隔水融化；麵粉、鹽、泡打粉混合均勻

2蛋白蛋黃分離，把蛋黃，牛奶和融化好的黃油加入1中，攪拌均勻。（我偷懶用的勺子，用打蛋器比較方便，攪拌到順滑粘稠）

3打發蛋白至乾性發泡，也就是可以提起小尖角的程度，將打發好的蛋白切拌入混合物2中

4加入華夫餅機器中8成滿即可，等待2分鐘外皮變色即可

5小盆友比較喜歡外面脆脆的，所以我等的時間稍微久一點，大家按照自己口味酌情安排時間吧

小技巧

華夫餅對配料的要求沒有那麼苛刻，稍微多一點少一點都不太影響最後效果