黃瓜: 半根， 雞蛋: 一個， 小西紅柿: 一個， 酸奶: ， 鹽: ， 糖: ， 醋:
1腌制酸黃瓜： 黃瓜切片，抓鹽，放置兩分鐘，讓它出水，然後把水倒掉。 加醋，白糖，醋淹沒黃瓜即可，泡製3分鐘。可根據自己的口味選擇將泡製過的黃瓜用清水清洗幾遍。
2西紅柿： 切開一個小口，用小勺將西紅柿的芯舀出不用，這個芯容易出水。將剩下的果肉切薄片。
3雞蛋和吐司： 雞蛋 打勻，少許油，用平底鍋煎出薄層。 用鍋中剩餘的少許油加熱吐司至微黃。
4三明治： 吐司切成三角形，一層雞蛋，上面刷一層酸奶，放上黃瓜片，西紅柿片即可。
5成品： 可搭配上黃豆水，黃豆水乃夏日消暑去火佳品。
1、酸黃瓜注意別太酸了，腌制過後可用水沖洗 2、黃豆水需要用高壓鍋煮熟，豆子才會軟。