原料

蛋撻皮: 8個， 榴槤肉: 200g， 黃油: 10g， 糖粉: 10g， 蛋黃: 1個

步驟

1將冷凍的蛋撻皮稍微解凍後，一個一個分離，放回冷凍室

2將榴槤肉去核放入保鮮袋，壓成果泥

3將榴槤肉泥放入平底不粘鍋小火翻炒，水分蒸發一會兒後，放入黃油和糖粉，翻炒至變色、較為粘稠

4取出蛋撻皮，小心的去掉錫底，將榴槤餡放在緩好的蛋撻皮中間，再將蛋撻皮對摺，捏住邊緣放入墊有錫箔紙的烤盤，刷上蛋黃液，撒點黑芝麻裝飾

5烤箱預熱200度，烤20分鐘

小技巧

1、現在的重慶已經是火辣辣的太陽，蛋撻皮要是全部放在外面會變得過軟，沒法從錫箔裡面脫出來； 2、蛋撻皮從冷凍室拿出來後就可以開始試著從錫底裡面取出，因為這時候撻皮比較硬容易脫出，且脫出後能包更多的榴槤肉泥,也能雙面都刷蛋黃液； 3、第一次做用的20g黃油、20g糖粉，過油，過甜，所以就減料啦 說好的下午去下餃子，可是老公又被臨時喊去加班了，不開心...其實更多的不是因為取消了下餃子計劃，而是覺得老公工作日天天加班，周六也加班，周天還被拉去加班，好可憐...