涼饅頭: ， 雞蛋: ， 鹽: ， 花椒粉: ， 油:
1涼饅頭切成約1厘米厚的片
2打雞蛋，放鹽、花椒粉，攪拌均勻（沒雞蛋了，我用的鵝蛋，花椒粉不放也可以）
3將饅頭片放進雞蛋液里，兩面都包裹上蛋液，泡一會
4鍋里放油，油熱後，將饅頭片放入煎制，保持小火
5煎一會後翻面煎另一面，煎到兩面金黃色就好了，不用煎太長時間
6裝盤
1.我用的鵝蛋，攪散後比雞蛋稀，如果是雞蛋，饅頭片上沾的蛋液會更多。 2.一個饅頭用一個雞蛋就夠了，一般蛋液會有剩，直接倒進鍋里炒一下就可以了。