原料
小前驅羊排（或羊肩）: 8塊， 麵粉: 1/4杯， 橄欖油: 一勺， 洋蔥: 一大個 切碎， 蒜瓣: 兩瓣 切碎， 胡蘿蔔: 三個中號 去皮 切3cm塊， 番茄醬: 兩大勺， 香葉: 兩片， 豌豆: 一小杯， 速凍炸土豆塊（點綴用）: 三杯（380g）
步驟
1烤箱預熱160°/140°
2羊排放入碗中，加一勺麵粉，搖晃裹勻
3不粘鍋中熱油，高火，將羊排放入，每面煎三分鐘，直到每面變成棕色。
4將羊排放到一個28cm*25.5cm的有蓋烤盤中（其實我就隨便找了個盤子放進去´_>`），倒去平底鍋中多餘的油
5平底鍋調成中火，放入切碎的洋蔥，炒，攪拌，三分鐘，直到變軟
6加入切好的蒜和胡蘿蔔，炒，攪拌，兩分鐘
7加入兩大勺番茄醬和剩下的麵粉，攪拌均勻，一分鐘
8全部在鍋中攪拌均勻後，將混合物倒在羊排上，再放上兩片香葉，撒些黑胡椒
9蓋上蓋子（我的盤子沒有蓋子 我就用錫紙給全包上了）放入烤箱烤 1小時30分鐘。去掉蓋子，再烤30分鐘。從烤箱中去除，撇去多餘的油脂，挑出香葉扔掉。
10烤箱溫度升至200/180°。將豌豆和速凍土豆塊放在最上面。再烤30分鐘直到土豆塊變成金色並且酥脆。開吃~
小技巧
原方的小貼士~ 冷凍：做到步驟9後 將羊排取出放金屬架上冷卻後，先用塑料保鮮膜包裹，再用錫紙包裹，放入冷凍可儲存3個月 解凍：放入冷藏整夜解凍。再拿出室溫放置15分鐘 重新加熱：從步驟10繼續。 步驟8中可以加1枝迷迭香或者4枝百里香 可以加1/2杯紅酒 或者2杯牛肉高湯
