原料

蘸汁:檸檬 汁1/4個 蘋果醋1小勺 白糖3小勺 魚露3小勺 生抽1小勺 小米辣1根 白開水適量: ， 根據自己喜歡隨意搭配: ， 越南米皮 蝦仁 午餐肉 紫甘藍 聖女果 小青瓜 獼猴桃等各種自己喜歡的蔬果:

步驟

1各種蔬果洗乾淨。（最後一遍用涼白開洗，畢竟是直接生吃的，自來水中怕有細菌）

2蝦仁加鹽、煎熟備用。紫甘藍，青瓜切成粗細長短都差不多的條。聖女果、獼猴桃切片，我還留了點小青瓜也切成片，完全隨意按自己喜歡的來哈。

3米粉煮熟，撈出過涼開水。

4越南米皮，放入溫水泡5秒撈出，平鋪在盤上。

5放上材料，隨意配，好看的在底下。

6把米皮左邊拉起疊上。

7上下捲起。

8最後小米辣切碎，檸檬擠出檸檬汁，加入全部調料做醬汁。