鴿子: 1隻， 檸檬: 半個個， 蜂蜜: 1勺， 紅燒汁: 1勺， 黑胡椒: 1勺， 姜: 3片， 蔥: 3根， 糖: 3勺
1鴿子洗凈，冷水下火，煮開關火。
2滷水1：3，加糖浸泡90分鐘。
3檸檬汁➕紅燒汁➕蜂蜜混合後刷在鴿子皮上晾乾，UKOEO熱風爐設置熱風180°20分鐘，再設置面火180°10分鐘。
4配上自製的椒鹽粉，完美。
入爐需包裹錫紙，鎖住水分。 換面火烤的時候打開錫紙烤。 喜歡甜味多刷一次蜂蜜。