排骨: 400， 山渣（干）: 20片， 西紅柿: 1個， 姜: 適量， 料酒: 適量， 冰糖: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 陳醋: 可放可不放
1材料大合照
2把姜蒜蔥頭爆香
3放入排骨兩邊煎下
4加入料酒後，蓋一下鍋蓋，再打開放水入鍋
5再放入西紅柿
6放入山渣片，冰糖，生抽
7蓋起煮開
8慢火煮到收汁到差不多時，這時可以試下味，不夠的話就調
9收汁到這樣就可以了
10開吃喔
我用的是山渣干，煮的不是很酸，所以我後面放了點陳醋調味，也可以少放點冰糖，這個菜要酸酸甜甜才好吃喔，所以這個酸度一定要把喔好