原料

牛奶: 250克， 雞蛋: 2個， 細砂糖: 30克， 蛋撻皮: 13個

步驟

1由於本人用的純牛奶，所以需要先把牛奶煮開，然後放入白糖，放涼至40℃

2蛋撻皮解凍

3將兩個雞蛋打入放涼的牛奶中，用打蛋器攪拌至提起打蛋器後，打蛋器上沒有蛋清

4然後將解凍好的蛋撻皮取出，過篩蛋撻液，倒入蛋撻皮中，九分滿

5提前預熱烤箱，中上層160℃烤至40分鐘 烤得時候注意觀察焦糖上色

6熟了

7裡邊的芯

小技巧

不要問我雞蛋多大的，無法描述，不大不小就行，喜歡甜的就多放5克者10克的糖，喜歡水果的可以在蛋撻液倒好之後放入