簡介

青椒炒玉米是好吃又好看的一道簡單川菜素菜。顏色黃中帶綠，可以熱吃，也可以冷吃。而且玉米屬於粗糧，具專家分析長期食用玉米對預防心血管疾病方面有一定的幫助。

原料

青椒3個，新鮮玉米粒300克，植物油3湯匙，精鹽1／3茶匙

步驟

1.將玉米粒洗乾淨，瀝干待用。將青椒去蒂去籽，切成和玉米一樣大小的粒。 2.鍋置旺火，倒油燒至六成油溫，倒入青椒粒，炒散並炒出香味，約2分鐘；加入玉米粒、精鹽一同炒，直到玉米熟透，盛盤即可。