鹽: 少許， 辣椒7個: ， 香醋1小勺:
1辣椒用電餅檔，不要刷油，二面加熱至熟
2去焦皮(是為了口感更好)，用鹽，香醋拌勻即可食用
3如果不太能吃辣的朋友，可以加進二個皮蛋，即成了湖南名菜，擂辣椒皮蛋，下飯首選