牛油果: 一個， 雞蛋: 一個， 吐司: 一片， 牛奶: 一杯， 麥片: 適量， 黑胡椒碎: 適量
1準備好各項食材 根據個人口味，吐司可以加熱。我比較喜歡用平底鍋直接加熱表皮烘得酥酥的麥芽香氣都發散出來的狀態 牛奶加熱，沖泡麥片
2煮熟雞蛋，切開牛油果 如果想把雞蛋煮到全熟，水開後要再煮至少7分鐘吧。喜歡吃溏心蛋的可以少煮一會，不過等會不好做造型 牛油果要等到表皮完全變成黑褐色才算放熟，這個狀態下的果子特別好剝皮
3一半整吃，一半打醬 半邊牛油果去核後是很好的一個容器，可以放入半個雞蛋。如果雞蛋比較大嵌不進去，就用勺子稍微挖出一些牛油果肉和另一半制醬，直到大小合適嵌入雞蛋。隨後根據個人口味可以撒入一些黑胡椒粒。 另外半邊牛油果全部用來制醬，完全成熟的牛油果用勺子很容易搗成糊狀。同時混入另外半個雞蛋的蛋黃一起搗，至於蛋白部分...可以直接吃掉...健身的都知道蛋白的重要性對吧？
4去掉容器牛油果的果皮
5泡好的麥片加入早餐成品 厚厚的牛油果醬塗在吐司上，那香氣有點像抹了黃油的感覺，但是又比黃油健康。另外半邊牛油果嵌雞蛋，可以直接拿在手上大口啃咬，口感豐富的同時味道又充滿了層次感，真的很爽啊！
6享受你的早餐吧~