蝦: ， 咖喱: ， 姜: ， 酒: ， 鹽: ， 蔥:
1蝦剪去須子，抽出腸線，清洗乾淨
2準備調味料，酒，姜，咖哩，蔥
3鍋燒熱，鍋中倒少量的油，將蝦一一放入
4用中小火，慢慢將蝦煎至蝦殼有點酥酥的，這個時間有點長，要稍微有點耐心
5利用煎蝦的余油，將姜爆香
6加入煎好的蝦，和咖哩，翻炒均勻
7趁鍋熱倒入料酒，水和鹽
8小火煮至入味後，大火收汁
9撒入蔥花後，起鍋
1、這道蝦可以加入洋蔥，這樣香味更足。洋蔥可以和姜一起爆香 2、在煮入味後，可以再加入椰汁，這樣咖喱的香味混後著椰汁的香味，風味更濃