生蝦: ， 蛋清: ， 料酒: ， 黑胡椒: ， 澱粉: ， 蒜: ， 豆瓣醬: ， 火鍋底料: ， 豆皮青菜等: ， 蚝油: ， 醬油: ， 香油: ， 蔥花:
1生蝦解凍，去蝦線，剁碎
2剁碎的蝦肉加蛋清，黑胡椒，澱粉，料酒適量，蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍
3熱鍋下油，蒜和豆瓣醬爆香，加入小半包火鍋底料
4鍋內加開水，蝦滑搓成丸子下鍋，下豆皮青菜等
5出鍋加蚝油醬油香油，撒上芝麻蔥花擺盤出鍋