原料

原料：鮮蓮子，鮮玉米，雞蛋，水澱粉，無核小棗，白糖

步驟

1、鮮蓮子必去外殼及表面的薄皮洗凈備用。 2、鮮玉米洗凈，用刀將玉米粒切下，剁碎。 3、鍋內加清水，放入玉米碎、鮮蓮子煮開10分鐘。 4、用水澱粉勾芡，雞蛋打入碗中打散，雞蛋打入鍋中開鍋後調入白糖即可關火。 5、最後，無核小棗切片撒入做好的湯羹內即可食用。

小技巧

在煮羹的過程中，會有玉米皮漂上來，可用勺子撇去不要。玉米皮含有大量的粗纖維，有促進胃腸蠕動的功能，也可以不去。