原料
杏鮑菇: 2個， 臘肉: 150克， 紅甜椒: 一個， 青蒜: 2根， 蒜頭: 4瓣， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 糖: 適量， 澱粉: 適量
步驟
1杏鮑菇洗凈切長條，這樣容易入味！青蒜洗凈切長條，紅椒去籽切塊！臘肉洗凈切大薄片！蒜頭去皮切片！澱粉加適量水兌成水澱粉！
2臘肉下鍋炒到微黃，將油煸出！這樣吃的時候不膩！如果臘肉不肥可以加一些油炒，因為杏鮑菇比較吃油！
3倒入杏鮑菇和蒜，大火炒至微軟後，依次加入鹽、雞精、生抽、老抽、糖、炒至變色！然後加入青蒜紅椒翻炒幾下，倒入水澱粉，大火收汁！因為家有小孩，所以沒放辣椒，喜歡吃辣的可以加一些辣椒！
小技巧
因為自己喜歡吃脆一點的，所以微軟時就加入所有調味料了，如果喜歡吃軟的可以炒久一點！
