五花肉: 600克， 老抽: 4勺， 料酒: 3勺， 生抽: 2勺， 冰糖: 50克， 蔥: 半顆， 姜: 2大片， 八角: 2個， 腐乳湯: 小半碗， 寬地瓜粉: 100克
1帶皮五花肉浸泡2個小時，泡去血水。
2切成麻將塊
3姜切絲，蔥切片，
4生抽，老抽，料酒，腐乳湯備好
5鍋燒熱，放一點油，將蔥姜爆香後放入五花肉炒變色，加料酒、生抽、老抽、冰糖、八角繼續炒。
6炒到肉均勻的裹上紅色後添熱水，大火燒開後改小紅慢燉1個小時。
7肉燉好後將腐乳汁倒入，大火收一下汁不要太乾了，就可以吃啦。
8寬粉用水泡半小時，放鍋里煮10分鐘（煮的時間根據粉條而定），撈出過涼水。
9鍋中加點熱水，將粉條和紅燒肉一起放到鍋里，放一點一點鹽（夠咸就不用放），燉2分鐘，好吃美味的紅燒肉燉粉就好啦。
1、不用放鹽，腐乳汁已經很咸了； 2、做好的紅燒肉我這個燉的粉條，一次可以多做一些，分開放冰箱裡，可以燉白菜、燉土豆、想燉什麼就燉什麼；。