牛腩: 400g， 大西紅柿: 一個， 白蘿蔔: 半個， 八角: 三個， 桂皮: 三片， 花椒: 一小撮， 干辣椒: 兩根， *生薑: 五片， 生抽: 一杯
1牛肉焯水
2*香料入油鍋爆香，倒入牛肉翻炒
3加水連鍋倒入高壓鍋30分鐘，或者直接在鍋里燉煮2小時。中途放入生抽，切片西紅柿，白蘿蔔片
4同時在其他鍋里煮蕎麥麵，加水煮沸一次，撈出過涼水（這樣可以保持不坨，面也會爽滑一些）
5牛肉出鍋裝碗，記得把香料撇開