薑餅

原料

黃油: 100克, 紅糖: 60克, 水: 60克, 蜂蜜: 80克, 姜粉: 10克, 玉桂粉: 10克, 低筋麵粉: 500克, 雞蛋: 1個, 糖霜: 40克, 色素: 紅色,藍色,綠色,粉色

步驟

1將黃油放入保鮮袋裡隔水軟化

2將水,姜粉,玉桂粉,紅糖,黃油充分混合

3倒入低筋麵粉

4加入蜂蜜

5用手揉成光滑的麵糰(可以放入冰箱鬆弛1小時)

6放入案板擀成約3毫米的薄面片

7用魔具壓出各種的形狀

8刷一層蛋液(可以靜止20分鐘)

9放入烤箱180°12分鐘左右

10蛋白和糖霜混合(可以加入檸檬汁?)

11加入使用實用色素調開

12將使用色素刷到考好的薑餅上,繼續考兩分鐘

13薑餅完成啦!

小技巧

可以多放一些蜂蜜,往蛋黃里可以少量放一些蜂蜜


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