玉禿魚: 1條， 玉米: 1隻， 青紅辣椒: 各半隻， 蒜瓣: 3瓣， 生薑: ， 蔥段: ， 食用油: ， 椒鹽: ， 味精: ， 料酒: ， 鹽: ， 澱粉:
1玉禿魚，去皮去腮，沖洗乾淨，切段，裝一個容器里，倒料酒，鹽，蔥和薑片一起腌制半個小時以上。
2新鮮玉米，剝粒。
3鍋里水煮開，放玉米煮一倆分鐘，撈出，瀝干；
4將青紅椒切粒，蒜瓣剁蒜泥待用；
5把煮熟的玉米，撒澱粉粿均勻；
6然後鍋內注入多一點的食用油，燒六成熱、倒入玉米炸到外皮澱粉有點脆脆的感覺即可，撈出；
7然後將腌制好的玉禿魚，用廚房紙吸干水份，放油鍋里炸至脆黃；
8將炸好的玉禿魚瀝干油分，裝盤；
9然後鍋里在倒入一丁點的油，放蒜泥和青紅椒稍加翻炒，倒入炸好的玉米，撒椒鹽和少許的味精翻拌均勻。
10最後把玉米鋪在玉禿魚上就OK啦，好像有點複雜哦！不過可以選其中的一味就很簡單啦！