青椒: 1個， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 1根， 雞蛋: 1個， 味極鮮: 適量， 耗油: 適量
1把菜準備好，青椒洋蔥都切絲，雞蛋打散，胡蘿蔔切片。家裡還有玉米粒，準備一小碗。
2先炒雞蛋，這個不用說了，一般有雞蛋的通常都是先炒出來。
3大火炒洋蔥，有甜的味道後放青椒和胡蘿蔔，胡蘿蔔加熱才有營養~
4胡蘿蔔變軟之後加味極鮮和耗油，翻炒一下，加入雞蛋，倒半碗水，中火，蓋上鍋蓋，2分鐘。
5好啦~10分鐘內從備菜到上桌，老公讚不絕口哈哈哈哈
婆婆教了一個打雞蛋的辦法，在雞蛋里到一點點的水，打的雞蛋液有點發白，倒鍋里不蹦油，還很嫩。