蝦: 1斤， 姜: 3片， 麻辣醬: 1勺， 鹽: 1丁點
1剪掉蝦頭的須，我買的蝦有點小，所以沒開背，羅氏蝦或九節蝦開背會入味一點
2燒熱鍋放油，薑片，把蝦瀝干水分倒進去煎炒
3慢慢煎干水分，煎炸出蝦油
4放一勺麻辣醬，翻炒均勻，改中小火
5蓋上鍋蓋慢慢熬，可灑一點水，不要多。
6出鍋