毛豆: ， 鹽: ， 生抽: ， 老抽: ， 水: ， 花椒: ， 干辣椒: ， 八角: ， 桂皮: ， 香葉: ， 生薑: ， 黃酒:
1毛豆用鹽水泡一陣子，用手揉搓幾次洗乾淨！！因為吃的時候好喜歡用牙齒咬所以要洗乾淨！！！ 為了毛豆入味..毛豆不是有一邊細細的比較尖銳咩，用手掰掉那個角連著那條莖一起撕掉，最後水沖一遍
2一大鍋水，薑片3-5片，香葉2-3片，桂皮半根，花椒一小把，干辣椒3-5個，煮開了小火熬2-3分鐘，倒入毛豆，加比煮菜多的鹽，加小勺生抽老抽2小勺黃酒，大火煮開了，中小火煮5分鐘，燜半小時。
3冷卻後放入密封的玻璃碗或者瓶子冷藏一晚上更入味.......