原料

普通麵粉: 250克， 全麥粉: 125克， 全脂奶粉: 25克， 玉米油: 10克（可不加）水相應增多， 溫水: 180-190克（一般按2:1的比例）， 酵母: 5克（用的做麵包的那種高活性酵母）

步驟

1所有乾粉類入麵包機，再加液體，選擇和面15分鐘（可縮短）

2和好面以後發酵，因為用的高活性酵母一個小時就好了，在發好的面上戳一洞，不反彈不塌陷就OK了

3再揉面5分鐘，把空氣排出，取80克分成五等份，擀水餃皮的方法，再疊放在一起（大約間隔半個就行），用筷子在中間壓一下把麵皮壓在一起，從底端往上捲起。卷完後用刀從中間割成兩半即可。稍微整形，醒15分鐘左右

4冷水入鍋，中火上汽後蒸15分鐘，關火後等五分鐘取出即可。