原料
油皮：中粉125克，細沙糖15克，豬油50克，水50克。: ， 油酥：低粉104克，豬油52克。:
步驟
1油皮原料中，將豬油和中粉、細沙糖混合，搓成屑狀，再加水和成光滑的麵糰，用保鮮膜包好，靜置30分鐘。
2油酥原料中，將豬油和中低粉混合揉成麵糰，用保鮮膜包好，靜置30分鐘。
3將松馳好的油皮麵糰和油酥麵糰分別分隔成12份。
4將油皮壓扁，放一個油酥，包好，按扁，擀成牛舌狀，從外往內捲起來。
5把卷好的麵糰，再次用擀麵杖擀成長橢圓形面片。再次把面片捲起來。
6將卷好的麵糰用擀麵杖擀成圓形的面片，用刀分成四份，中間不要切斷。
7將麵皮呈放射狀切成細條，鏟起切好的麵皮，包上南瓜餡。
8留出邊緣的部分，用虎口收緊，放在烤盤中，邊緣部分向外翻，整理出花瓣的形狀。
9頂部刷蛋黃液。
10烤箱預熱180度，中層，上下火180度，25分鐘即可。
小技巧
椰香南瓜餡的做法： 用料：南瓜泥250克、細砂糖50克、椰蓉10克。 1、過篩的南瓜泥跟砂糖一起放入鍋中翻炒至比較濃稠的狀態。 2、加椰蓉攪拌均勻即可。
