楊梅: 一大碗， 冰糖: 按個人口味不用太多， 鹽: 根據水量 有一點點鹹味即可， 綿白糖: 據口味
1楊梅放入碗中 加冷水沒過楊梅 再加入適量鹽浸泡15分鐘
2楊梅入鍋 倒入冷水與楊梅齊平 中火?熬制
3大約15分鐘後加入少量冰糖繼續中火熬制 （到此時楊梅並無什麼太大變化 一定要很耐心啊！）
4汁已經變得非常濃稠 快要見到曙光了 堅持！
5這種程度 汁都收乾了就可以出鍋了
6沒事了就裝盤擺在烈日下曬吧！
7成品可以滾一層白糖 裝罐密封放冰箱保存
1.注意全程中火 2.冰糖不必加太多 後面可以裹綿白糖 3.曬的時候等一面差不多曬乾可以給楊梅翻面兒 4.曬得時間要挺久才會基本全乾 我就是閒得慌?等不住的朋友可以直接上微波或者烤箱