原料

高筋麵粉: 260克， 雞蛋和牛奶: 170克(一個雞蛋然後加牛奶，總量到170克就可以了)， 糖: 30克， 鹽: 2克， 奶粉: 15克， 煉乳: 20克， 黃油: 30克， 酵母: 3-5克（冬季適量增加）

步驟

1和面，揉到起筋加黃油，揉至能拉出大片膜，不必太薄，膜結實才最重要～

2大致分三份，擀開

3分別捲起

4碼進吐司盒

5放冰箱低溫發酵至九分滿

6烤箱預熱，170度上下火烤35分鐘至40分鐘。具體時間溫度請根據自家烤箱調節～

7拉絲很好，很柔軟有嚼勁，有奶香～

小技巧

只發酵一次就可以了，天熱的時候可以晚上揉好面，放冰箱，第二天等發好了就直接烤～ 和面的時候要預留一些液體慢慢加，觀察麵糰狀態