原料

海馬10克，牡蠣肉200克，淡菜100克，紫菜20克，料酒、蔥薑汁各15克，醋2克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清湯800克，芝麻油5克。

步驟

1、牡蠣肉治凈。鍋內放入清湯，下入海馬燒開，煮約20分鐘，下入淡菜、醋、料酒、蔥薑汁燒開，煮透。 2、下入牡蠣肉、精鹽、雞精燒開，煮至微熟。 3、下入紫菜、味精、胡椒粉燒開，略煮，淋入芝麻油，出鍋盛入湯碗即成。

小技巧

特點 色澤素雅，口感軟嫩，咸鮮醇美，營養豐富。 功效 海馬味甘、咸，性溫，入肝、腎經，能補腎壯陽、散結消腫。淡菜味咸，性溫，入肝、腎經，能補肝腎、益精血。牡蠣肉昧甘、咸，性平，入肝經，能滋陰益血、清熱除濕。紫菜昧甘、咸，性寒，入肝、腎、胃、肺經，可補腎利尿。淡菜、牡蠣肉、紫菜中均含有較豐富的鋅，鋅是女性生殖器官分泌潤滑液的元素，有提高性慾及增強性功能的作用。此款菜肴可溫腎散寒，滋陰平肝，散結消腫，對婦女陰虛白帶、宮冷乾燥、性冷淡症狀有食療作用。 操作提示 牡蠣肉煮至剛熟即可，以保證其鮮嫩的口感。