鹽: 適量（4-5匙）， 青蛙: 兩斤， 青椒: 10-15個， 大蒜: 7-8瓣， 生薑: 一個拇指大小
1將青蛙處理好後，鍋中倒入香油（其他油也行）燒熱後倒入青蛙爆炒一會兒，再倒入水蓋鍋蓋煮。（水量蓋過青蛙即可）
2煮青蛙時將辣椒切碎，蒜切片，姜切絲。
3青蛙煮開後大約七分鐘後放入青椒，蒜片，薑絲（不用翻炒，鋪在上面即可），適量鹽，蓋上鍋蓋繼續燜煮3-5分鐘（時間長點也可）
4翻炒出鍋！