香蕉奶貝

原料

低筋麵粉: 50克, 香蕉: , 雞蛋: 2個, 淡奶油: , 糖: 40克, 牛奶: 30克, 玉米油: 30克, 玉米澱粉: 10克

步驟

1戚風打法分離(看這裡)蛋清蛋黃,將蛋清打發至濕性發泡即可

2取三分之一蛋清入蛋黃糊里拌勻

3再倒入蛋清里翻拌均勻,動作要輕以免消泡

4將戚風蛋糊裝入戴圓形花嘴的裱花袋

5在油紙或油布底面畫好直徑15CM的圓圈

6將麵糊擠螺旋狀圓圈在鋪上油紙的烤盤

7將烤盤移至預熱180度的烤箱中層烘烤約十分鐘取出晾涼

8在奶貝反面抹上打發好的淡奶油放入香蕉對摺即可

小技巧

打發蛋清至濕性發泡即可,這樣烤出來比需打發至硬性發泡的戚風蛋糕還要柔軟。 烤制時間不宜過長,以免水分烤乾不容易對摺。 可以抹果醬、沙拉醬、或淡奶油夾各種水果。


相關菜譜

  • 香蕉貝果
  • 香蕉芝麻貝果
  • 香蕉核桃貝果
  • 奶焗鮮貝
  • 香蕉奶昔?
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔
  • 香蕉奶昔