絲襪奶茶 0

原料

錫蘭紅茶（顆粒狀）: 52.5g， Evaporated milk(一罐): 354g， 水: 1225ml， 紅糖: 2小勺， 茶包/拉茶袋: ， 笊籬: ， 煮鍋: 1， 宜家大碗: 1

步驟

1錫蘭紅茶全部入茶包，鍋里入水。茶包放在笊籬上，笊籬置於鍋內，水加熱至沸騰後，拉茶一輪：左手拿笊籬，置於大碗上空，右手將鍋內茶水緩慢澆在每一粒茶葉上，全部澆入碗內；再同樣方法將碗內茶水澆入鍋中。

2將笊籬入鍋，中火煮沸。用一個沉勺抵住茶包確保所有茶葉位於水位內。再拉茶一輪。同時蒸鍋蒸10m，溫熱淡奶，勿要太熱。

3再將笊籬放入鍋內，中火煮5m後，拉茶一輪。拿起笊籬，用勺子將茶包內的茶汁逼凈入鍋。

4擺好大碗，一手拿鍋，一手拿淡奶，同時緩慢撞入碗內，加入2小勺紅糖，攪拌均勻。可熱可涼喝。

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