原料

阿膠: 250克， 黃酒（女兒紅）: 500克， 核桃: 250克， 紅棗: 250顆， 黑芝麻: 250克， 枸杞: 150克， 冰糖: 150克（放葡萄乾之類時可省略冰糖）， 葡萄乾或蔓越莓: 150克

步驟

1芝麻提前炒香,莆田大棗去核切小塊。核桃和枸杞均不需要處理。

2黃酒倒進鍋中，入冰糖加熱至冰糖全部融化。期間請用高溫矽膠鏟攪拌。

3250克阿膠提前打成粉。倒入已融化冰糖的黃酒鍋中，不停用高溫矽膠鏟攪拌，直至阿膠粉與黃酒完全溶合至」掛旗」狀態。（這個時間大概需要25分鐘左右）

4想「掛旗」後的鍋中依次分別加入枸杞大棗，核桃仁,最後加黑芝麻拌勻。（攪拌的過程速度一定要快，否則很快將會凝固，無法拌勻）

5拌勻後，將阿膠膏倒入模具中整形，放涼後切塊。然後分別一塊塊抽真空包裝起來。

6上圖原本是東阿阿膠贈送z，用來冷卻盛放阿膠糕的盒子，還沒有用到，所以現在正好用來裝已經包裝好的阿膠糕，是不是美美噠?❤