香椿: 250克， 雞蛋: 3個， 油: 適量， 鹽: 適量
1鍋里放油燒至七成熱
2放入切碎的香椿快速炒勻，炒至斷生加鹽
3雞蛋加鹽打散，均勻倒入香椿上面
4稍煎片刻繼續翻炒
5兩分鐘出鍋
香椿一定要買嫩的 這道菜超級簡單 無需其他的調料 有些人香椿先焯水再炒 我從沒焯過水 同樣覺得好吃 又省事 何樂而不為