原料

糯米粉: 250克， 粘米粉: 60克， 澄粉: 25克， 食用油1: 適量， 艾草粉: 適量， 開水: 50克， 涼開水: 適量， 鹹蛋黃: 8個， 肉鬆: 120克， 食用油2（或豬油）: 30克， 沙拉醬: 一勺半

步驟

1將開水倒入澄粉中攪拌均勻。

2將糯米粉、粘米粉、青汁和適量艾草粉、食用油1、涼開水倒入攪拌好的澄粉中，和成麵糰。將麵糰分成一個一個小圓球備用。ps：麵糰稍微有點乾沒關係，蒸的時候不容易塌。

3將蛋黃蒸熟、壓碎。將肉鬆、食用油2、沙拉醬與蛋黃攪拌均勻，並團成一個一個小圓球備用。

4將一個一個小麵糰捏成皮，將餡料包起來，放入蒸鍋中蒸20分鐘即可，出鍋前記得在每個青團上刷一層食用油。