原料
煎好的魚塊: ， 花椒少許，干朝天椒1個: ， 蒜頭 1頭（大約七八瓣): ， 蒜苗1支、紅辣椒1個，薑片少許: ， 生抽、蒸魚豉油，鹽、冰糖、味精、胡椒粉、料酒各少許、蕃茄沙司（提味而以，只要一點點）:
步驟
1魚背上的兩塊肉片下，切塊煎至兩面金黃。
2蒜頭熱油爆香，盛出。
3之前爆香蒜頭留些油在鍋里，放入薑片和花椒、干辣椒炒香，下魚塊，放入生抽、蒸魚豉油、冰糖3小塊、料酒和適量的水。
4水開後加入鹽和雞精，煮至入味加入紅辣椒和蒜苗，再倒入一點點蕃茄沙司，不要太多，只是提味而已，要出鍋時再把炸好的蒜頭放入就0k了。
