原料

豆腐: 適量， 肉末: 適量， 蔥薑末: 少許， 郫縣豆瓣醬: 兩勺， 花椒: 少許， 澱粉: 少許

步驟

1油燒熱加入豆瓣醬炒出紅油，放入肉末、蔥薑末。

2豆腐切小塊，加花椒，倒水燜一會兒。

3水快燒乾的時候倒入水澱粉勾芡。

4出鍋時撒點香菜，和花椒碎（花椒提前炒一下，在用擀麵杖壓碎，這樣更香）。