海蠣: ， 剁椒: ， 姜蒜小蔥: ， 酒釀: ， 生抽:
1海蠣加生粉或薯粉抓，抓好沖洗幾遍到水清澈
2姜蒜切碎，蔥切斷，酒釀兩搪瓷勺備好（不能吃甜就減少成一勺就好）
3熱鍋起煙，下姜蒜爆香，下剁椒炒，快速下海蠣快炒，淋入生抽，倒入酒釀，灑蔥段炒勻出鍋
可以先放蔥白段炒，青蔥段盛盤再灑也行 有剁椒和生抽，再加鹽慎重，剁椒換新鮮辣椒的話，生椒要多炒會兒