原料

麵粉、酵母、水: ， 韭菜、雞蛋、木耳、海米、粉皮: ， 花椒粉、香油、熟食用油、鹽:

步驟

1【調餡】 韭菜摘乾淨，水裡放一勺鹽，將韭菜泡半小時

2洗凈控干，切碎

3木耳泡發，切碎

4海米泡發

5打幾個雞蛋

6鍋里放油，油熱後邊倒雞蛋液邊攪拌，使雞蛋碎一些

7粉皮泡一下，切碎

8韭菜、雞蛋、木耳、海米、粉皮倒入鍋中，加花椒粉、香油、熟食用油攪拌均勻，最後再放鹽，攪拌均勻

9包好大包，醒半小時，可以放到屜上醒，醒好後開小火，等開鍋後轉大火開始計時，10分鐘後關火開蓋把包子取出

小技巧

1.因為是素包，所以開鍋後10分鐘就可以出鍋。