香蔥蝦仁滑蛋

原料

雞蛋: 3個, 蔥: 適量, 蝦仁: 250g, 姜: 2片, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 蒜頭: 1片, 醬油: 少許

步驟

1雞蛋液中,加入適量蔥末、鹽、水,攪和待用。

2蝦仁用鹽洗凈,挑出蝦線,倒入適量料酒腌制一會兒。

3將姜蒜切末放入油鍋中煎出香味後,倒入腌好的蝦仁倒入一起炒至變色,加入少於醬油和鹽,盛出備用。

4將雞蛋液倒入乾淨的油鍋中,待雞蛋快熟之時,倒入炒好的蝦仁,自然翻炒幾下後出鍋。

5香蔥蝦仁滑蛋完成?。

小技巧

雞蛋液中加入一些水可以使炒出的雞蛋變嫩哦?!


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