原料

魚皮: 100， 胡蘿蔔: 200， 鹽: 3， 味精: 1， 醋: 10， 生抽: 12， 蔥: 少許， 料酒: 5

步驟

1魚片洗凈，切絲；胡蘿蔔洗凈，切絲；蔥洗凈，切花。

2鍋內煮水燒沸，分別放入魚皮、胡蘿蔔絲焯熟後撈起瀝干並裝盤。

3再加入鹽、味精、醋、生抽、料酒拌勻，撒上蔥花即可。