原料

肉眼牛排M7: 一塊， The Keg牛排粉: 適量

步驟

1首先準備食材，一般雪花較多的肉眼相對比較嫩。如果牛排之前放冷凍，應提前八小時拿出轉至冷藏解凍。並在煎牛排前半小時拿出至常溫解凍。

2其次，先用廚房紙將牛排稍微抹乾，再拿出最重要的調料The Keg進行腌制，腌制時間10-30分鐘，像我性子比較急基本就腌一刻鐘左右。

3接著，放上不粘鍋。（牛排那個沒拍，這裡用同樣調料和方法煎了牛仔骨，為了湊圖）一面大概兩分半，中間別翻動，之後翻面兩分半就可以出鍋了

4牛排出鍋後將鍋內汁水淋上，牛排需靜置五分鐘才能食用

小技巧

1.The Keg裡面包含了海鹽、黑胡椒和油，所以買了這一罐少了其他不少錢。進口的海鹽黑胡椒起碼35一小瓶。The Keg一大罐1.1kg可以用好久。加拿大直郵包稅才150元，還提供小票。另外這個調料除了煎牛排、牛仔骨，連鱈魚照樣十分美味 2.當然美味牛排別指望油脂都是靠The Keg里的少量油，其實主要靠牛排肉質里的油脂，煎出後，滲出的汁水就是最好的醬汁。 3.雖然這次使用不粘鍋去煎，但最好的還是鑄鐵鍋，鑄鐵鍋煎出來受熱會更均勻更美味，只是對於鑄鐵鍋本身比較難清理保養麻煩